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乌梅入药功效多制作工艺很简单

作者:www.2007com 时间:2021-05-29 00:25
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从5月到6月,收获圆形黄白色或青黄色成熟期的梅果,选择果实大、肉薄、核小的梅果,去除果实、病果、腐烂果等,用清水冲洗沥干。乌梅的加工炮制方法有烤和蒸两种。

烘培是将梅果均匀分布铺在烘烤过滤中,用半干半滑的杂木熏制,注意熏制的温度。先用牙火烧两个小时,然后逐渐用文火,底部温度控制在70℃左右,果皮水分冷却后,在炉子上盖上竹帘,每隔四五个小时左右翻转,再等四五个小时,用手剪刀剪梅果,把不来梅酱的梅果移到周围,中途可以新加入梅子烤。周围的梅果有八九分腊的时候,乌梅就做好了。

蒸汽是将梅子放入垫有稻草的蒸汽笼中,蒸汽水后,用手剪刀柔软时放入。在行李箱里铺稻草,一层梅子,一层稻草反复改变表。两天后放在阳光下降的摊子里,半润半干,外皮起皱时新的解表4~5天,放在阳光下干燥。

去除腊梅的杂质,用水冲洗后湿润,可以清洁乌梅。经过炮制的净乌梅表皮呈圆形棕黑或乌黑发光,皱纹不平,用手摇晃时有乌梅核仁的声音,味道酸。此外,清洁净的乌梅浇水变硬,沥水去核,就能得到乌梅肉。


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